https://schmincke-cooking.com週末だけ料理をする素人料理人の物語Sun, 18 May 2025 06:37:30 +0000jahourly1https://schmincke-cooking.com/wp-content/uploads/2023/12/酒民家タイトルのコピー-150x150.jpghttps://schmincke-cooking.com3232 https://schmincke-cooking.com/%e3%81%a1%e3%82%87%e3%81%a3%e3%81%a8%e5%a4%89%e3%82%8f%e3%81%a3%e3%81%9f%e3%82%a4%e3%83%af%e3%82%b7%e3%81%ae%e6%8d%8c%e3%81%8d%e6%96%b9/Fri, 16 May 2025 08:30:33 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=3350

材料費中羽10匹（約60ｇ×10匹）（600ｇ） イワシ600円～ 調理時間 40分～ 備考 「本卸し+大名卸し+手開き」のいいとこどり？？ ①イワシを軽く水洗いし、包丁の切っ先で鱗を取るがその際、皮膚を傷めてしまうよう ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e3%83%9e%e3%82%a4%e3%83%af%e3%82%b7%e3%81%a7%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%81%e3%83%a7%e3%83%93%e3%82%92%e4%bd%9c%e3%82%8b/Sat, 10 May 2025 05:26:14 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=3281

2021年まで楽天市場で訳ありアンチョビ缶詰1缶100円が2023年には円安の影響を受けて150円に。なんとか自分で自作して安く済ませようと、カタクチイワシ（私の生活圏では売っていない）の代用でマイワシを使ってアンチョビ ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e7%82%8a%e9%a3%af%e5%99%a8%e3%81%a7%e4%bd%9c%e3%82%8b%e6%96%b0%e7%8e%89%e3%81%ad%e3%81%8e%e3%81%ae%e4%b8%b8%e3%81%94%e3%81%a8%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%97/Fri, 02 May 2025 13:20:18 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=3225

おススメ度 ★★★☆☆ 備考 鶏出汁は地鶏からとれば★4レベルの美味しさ 材料費（2人分） 1100円～ 調理時間 90分～ 待機時間 約120分～ ①ボールに酒100mlと塩3ｇ加え、撹拌んする。②手羽先をボールの中に ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e3%82%ba%e3%83%9c%e3%83%a9%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%e3%83%bb%e7%82%8a%e9%a3%af%e5%99%a8%e3%81%a7%e4%bd%9c%e3%82%8b%e6%96%b0%e7%8e%89%e3%81%ad%e3%81%8e%e3%81%a8%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e3%81%ae%e7%85%ae/Mon, 28 Apr 2025 13:13:02 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=3184

おススメ度 ★★★☆☆ 備考 無化調、簡単、でも美味しい 材料費（2人分） 250円～ 調理時間 15分～ 待機時間 60分～ ①玉ねぎの皮を剥き半分に切り、根に切り込みを入れる。②大根を水で洗い泥を取り除く。③ピーラー ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e6%96%b0%e7%8e%89%e3%81%ad%e3%81%8e%e3%81%a8%e3%83%ac%e3%82%bf%e3%82%b9%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%97/Wed, 23 Apr 2025 13:33:37 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=3142

おススメ度 ★★★☆☆ 備考 レタスの食感が心地いいけど、色映えしない（´・ω・｀） 材料費（2人分） 800円～ 調理時間 45分～ 待機時間 45分～ ①豚バラ肉薄切りを3～4㎝幅に切り分け、フライパンに焼き油を敷き ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e3%83%9b%e3%82%bf%e3%83%ab%e3%82%a4%e3%82%ab%e3%81%ae%e5%92%8c%e3%81%88%e7%89%a9/Sun, 20 Apr 2025 15:08:43 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=3100

おススメ度 ★★★☆☆ 備考 ライムの風味がホタルイカを引き立てる 材料費（2人分） 1100円～ 調理時間 35分～ 待機時間 2時間～ ①骨抜きで、目、クチバシ、軟甲（俗に骨と呼ばれている部分）を取り除き、お椀の水に ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e3%83%9b%e3%82%bf%e3%83%ab%e3%82%a4%e3%82%ab%e3%81%ae%e3%82%a2%e3%83%a9%e3%83%93%e3%82%a2%e3%83%bc%e3%82%bf%e3%82%b9%e3%83%91%e3%82%b2%e3%83%86%e3%82%a3/Tue, 08 Apr 2025 13:48:08 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=3055

おススメ度 ★★★☆☆ 備考 ホタルイカの風味がアラビアータには合わないかな 材料費（2人分） 1300円～ 調理時間 45分～ 待機時間 無し ①骨抜きで、目、クチバシ、軟甲（俗に骨と呼ばれている部分）を取り除き、お椀 ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e3%83%9b%e3%82%bf%e3%83%ab%e3%82%a4%e3%82%ab%e3%81%ae%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%83%91%e3%82%b9%e3%82%bf/Thu, 20 Mar 2025 12:44:30 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=3022

おススメ度 ★★★☆☆ 備考 ホタルイカと生クリームが微妙・・・ 材料費（2人分） 1300円～ 調理時間 55分～ 待機時間 30分～ ①骨抜きで、目、クチバシ、軟甲（俗に骨と呼ばれている部分）を取り除き、お椀の水に落 ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e7%94%9f%e3%82%b7%e3%83%a9%e3%82%b9%e3%81%ae%e3%83%91%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%81%9d%e3%81%ae%ef%bc%92/Tue, 11 Mar 2025 12:39:50 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=2986

おススメ度 ★★☆☆☆ 備考 なぜかおいしくない 材料費（2人分） 1500円～ 調理時間 40分～ 待機時間 無し 前回の失敗を踏まえて再チャレンジです。（参考リンク：生シラスのパスタ | 酒民家 (schmincke ... ]]>https://schmincke-cooking.com/%e7%94%9f%e3%82%b7%e3%83%a9%e3%82%b9%e3%81%ae%e3%83%91%e3%82%b9%e3%82%bf/Mon, 10 Mar 2025 12:54:16 +0000https://schmincke-cooking.com/?p=2923

おススメ度 ★★☆☆☆ 備考 ただのペペロンチーノになってしまった・・・ 材料費（2人分） 1200円～ 調理時間 25分～ 待機時間 無し ①生シラスをザルの中に入れボールにセットし、流水で洗う。②水をよく切り、ボール ... ]]>