| おススメ度 | ★★★☆☆ |
| 備考 | コールスローがまとまってしまい、パスタとまじりあわないのが残念 |
| 材料費（1人分） | 900円～ |
| 調理時間 | 50分～ |
| 待機時間 | 30分～ |
材料表
- ホタルイカとコールスローのスパゲティ （2人分）
- スパゲティ （200ｇ）140円～
- ホタルイカ（茹でてあるもの）（200ｇ） 400円～
- コールスロー （300ｇ） 200円～
- 下処理用 日本酒 大さじ2 15円～
- ニンニク 1片 15円～
- 鷹の爪 1個 15円～
- オリーブオイル 大さじ2（30ml） 91円～
- パスタ茹で用
- 水 1ℓ
- 塩ゆで用塩 10ｇ １円～
調理時間（20分）
①骨抜きで、目、クチバシ、軟甲（俗に骨と呼ばれている部分）を取り除き、お椀の水に落として回収していく。
※軟甲を取り除くのは胴体部分から引き出しのがベストですが、難しいので、今回は三角頭のてっぺんを数ミリ掴んで身ごと引き抜きました。（画像左下）
②バットにキッチンペーパーを敷き、日本酒を大さじ1を染み込ませて、その上にホタルイカを敷き詰め、その上にキッチンペーパーを乗せて日本酒おおさじ1を染み込ませ、ラップで覆って冷蔵庫内で使用時まで養生。
調理時間（指定時間－30秒）
①水1ℓを鍋に入れ、塩10ｇを入れ沸騰するまで火にかける。
②パスタ200ｇを投入し、火を弱火にする。
③指定茹で時間30秒前に取り出し、具材と合わせる。
調理時間（15分）
①オリーブオイルを弱火で温めたフライパンに大さじ2入れて、ニンニクの薄切りとヘタと種を取り除いた鷹の爪を入れて炒める。
②ニンニクが油となじみ香りが出てきたところで、コールスローをいれ、中火でしんなりするまで炒める。
③ホタルイカを投じて軽く炒める。
④茹で上がり30秒前のパスタを投じて、味見してパスタのゆで汁を加えて整え、弱火で撹拌して乳化させる。
⑤器に盛り付け、お好みでイタリアンパセリを添えて完成。
完成
ホタルイカは火を通しても柔らかく、内臓のうま味も頂けるからパスタの相性はいいと思う。今回、コールスローを炒めてパスタに絡ませようとしたが、意外にもばらけない傾向があって、思うようにパスタに合うソース状にはならなかった。が、及第点はとれていると思う。
