新玉ねぎ漬けで作る豚丼
| おススメ度 | ★★★☆☆ |
| 備考 | 豚丼ですが、主役は玉ねぎですｗ |
| 材料費（2人分） | 700円～ |
| 調理時間 | 15分～ |
| 待機時間 | 約60分 |
材料表
- 新玉ねぎ漬けで作る豚丼（1人前）
- 新玉ねぎ漬け 半玉 325円～
- 焼き肉用豚バラ・スライス肉 200g 400円～
- 米 1合 200円～
- ごま油 大さじ1 100円～
調理時間（15分）
待機時間（約60分）
①米1合を水で研ぎ指定量の水と共に炊飯窯に入れ、ごま油を2滴垂らし、通常炊飯する。
②新玉ねぎ漬け半玉分のタレと玉ねぎをザルとボール等で分けておく。
③フライパンを中強火に熱し焼き油にごま油おおさじ1を加えてフライパン全体に馴染ませ、豚バラ肉を投じて両面焼き色が付くまで焼く。
④焼きあがったら、新玉ねぎ漬けのタレにバラ肉を漬け、火を中弱火にして玉ねぎを投じてあめ色になるまで炒める。
⑤フライパンにバラ肉を入れタレは食材が軽く浸る程度まで入れ弱火で煮詰める。
⑥味を見て丼物のタレとしてちょうどいい加減を見計らって火を止め、丼に盛った飯の上に具材を盛り付け、お好みの量でタレを回しかける。
完成
漬ける時に下処理が甘かった為に辛みの残った玉ねぎも炒めれば甘くなり、生の時とは違った漬けダレとの関係で、甘辛から甘酸っぱい風味になり、豚バラ肉の脂の重さを感じず美味しく食べれました。
