夏にぴったりの「桃の冷製パスタ」のレシピです。 みずみずしい桃に、生ハムの塩気とモッツァレラチーズのコクが合わさり、見た目も味も華やかな一皿に仕上がります。 火を使う時間が短く、下ごしらえも簡単なので、暑い日のランチやおもてなし料理にもおすすめ。 桃の切り方やパスタの冷やし方など、失敗しないコツも詳しく紹介しています。
| おススメ度 | ★★★☆☆ |
| 備考 | スイーツパスタ |
| 材料費（2人分） | 1000円～ |
| 調理時間 | 30分程度 |
| 待機時間 | 60分～ |
材料表
- 桃の冷製パスタ （2人分）
- モモ 半分 300円～
- モッツアレラチーズ 70ｇ 400円～
- 生ハム 50ｇ 150円～
- レモン汁 小さじ1
- パスタ（太さ１㎜前後の物、もしくは冷や麦） （200ｇ） 130円～
- 水 2ℓ
- パスタ茹用 塩 （20ｇ）2円
通常、冷製パスタは「カッペリーニ」と呼ばれる麺の太さが0.9～1.3mmの細麺を使用しますが、スーパーになかったので今回は太さ1.5㎜のスパゲティを使いました。また、「カッペリーニ」の代用として、私はやった事が有りませんが、冷や麦を使う方もいるそうです。
調理時間（15分）
待機時間（60分～）
①桃の表面を軽く水洗いし、水気をよくふき取ってから、二等分する。
②皮と種を取り除き実を、適当に切り分け、モッツレラチーズとレモン汁を加えミキサーにかける
③出来上がったものを容器に移し冷蔵庫で必要時まで養生。
調理時間（15分）
①スパゲティを所定時間まで茹で、氷水で〆、ザルで水切りをし、キッチンペーパを巻き込んで水切りを念入りに行う。
②生ハムを半円状に切り分け、半分重ねながら連ねていき巻き上げる。
③ボールにソースとスパゲティを入れ良く混ぜ合わせ、器に盛りつけ、生ハムを頂上に乗せて広げてバラの花のように見立てて盛り付けて完成。
完成
桃の香りとやさしい甘み、生ハムのほどよい塩気が調和して、見た目も味わいもとてもバランスの良い冷製パスタでした。 生ハムの薔薇の飾り付けも、パッケージを開けてすぐ作れる手軽さがあり、仕上がりを華やかにしてくれます。 私自身は甘い料理があまり得意ではないため評価は控えめですが、スイーツやフルーツを使った料理が好きな方なら、より高く評価される一品だと思います。
