（検証）バター無しでグラタンはできるのか？

とあるYouTube・料理チャンネルでサラダ油と小麦粉でホワイトソースを作っていたのでビックリして、コメント欄にそのことを尋ねたら、配信者の方から食用油なら何でもできますよ、何ならラードでもできますとの回答を頂き、本当にできるか検証してみました。

①正方形に切り取ったアルミホイルを４つ準備する。
②端面を揃えて真ん中を折り、中心線を作って、それをガイドラインにして中心に合わせて内側に折り曲げる。
③四隅を中心に合わせて内側に折り込む
④折り込んだ四隅を更に折り込む

⑤真ん中の三角を内側に折り込む
⑥中心部分から、外側に向かってゆっくりと開いていく
⑦皿の形に成型する
⑧裏返して、折り込みが不完全な箇所が無いか確認する。

①玉ねぎ薄切り、ジャガイモ薄切り、ほうれん草を耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで500ｗ3分加熱する。
②ボールを準備し、野菜類と適当に切り分けたタラの身を加えて、重量比1％の塩を加えて混ぜ合わせる。
③鍋に500mlの水に塩5ｇを加え、指定時間まで茹でて、湯切りしたマカロニを具材の入ったボールに入れてさらに混ぜ合わせる。

④オリーブオイル大さじ2を加えてさらに混ぜ合わせ、馴染んだところに小麦粉大さじ2を加えて混ぜ合わせ、牛乳200mlを段階的に加えて整えて、アルミホイルで作った皿に盛る。
⑤-1上にチーズをのせ、水滴を被らないようにアルミホイルを被せ、弱火で蓋をしてフライパンで20分火にかける。

⑤-2上にチーズをのせ、水滴を被らないようにアルミホイルを被せ、弱火で蓋をしてフライパンで20分火にかける。

バター不使用でホワイトソースができる事を知ったので、いっそホイル焼きのように簡単にグラタンができないかと思いましたが、それっぽいものはできるものの、アルミホイルの器の底の部分が焦げ付いてしまい何とも無駄なグラタンになりました。
しかしながら、ホワイトソースは出来が良く、バター不使用だと言われても自分は分からないレベルでした。ちゃんとやるならフライパンでしっかりホワイトソースを作ってから具材を混ぜ合わせてやれば普通に美味しいグラタンができると思います。
今回は検証という事で器をケチりましたが皆さんはちゃんとしたグラタン皿で作った方が良いでしょう。